|
Минеральная вода Питьевая вода
Вода — единственная на Земле
жидкость, которой присущи особые физико-химические
свойства. Молекулы воды легко распадаются на ионы —
положительно заряженный водород (OН+) и отрицательно
заряженный гидроксил (ОН‾). Именно эти ионы и определяют
пространственную структуру белков, липидов, нуклеиновых
кислот и других органических веществ. Полярности молекул
вода обязана свойством растворять разнообразные
вещества: минеральные соли, простые спирты, сахара и др.
Потому-то вода и служит средой, где протекают
многочисленные химические реакции, в совокупности
создающие жизнь.
Минеральная вода — это вода
соответствующим образом зарегистрированного подземного
источника (скважины), с сохраненным первоначальным
составом минеральных веществ.
Лечебными свойствами обладает
вода, насыщенная минеральными солями, органическими и
биологически активными веществами, а также различными
газами. Такие воды называются минеральными. В
зависимости от содержания в минеральной воде тех или
иных ингредиентов и электрического заряда ионов она
обладает различными целебными свойствами. Кроме того,
физиологическое действие той или иной минеральной воды
определяется ее температурой (которая колеблется в
широких пределах — от 1 до 40°С и более) и способом
приема воды (залпом или небольшими глотками, задолго до
еды или непосредственно перед едой). Основные лечебные
свойства минеральной воды зависят от ее химического
состава.
Одна из главных характеристик
минеральной воды — ее жесткость, то есть степень
суммарного содержания кальция и магния. Жесткая вода
рекомендуется детям, пожилым людям и тем, кто страдает
остеопорозом. Мягкая же хорошо подойдет для
приготовления настоев, отваров, лечебных сиропов,
ликеров.
Достаточное количество чистой
воды сокращает риск развития некоторых видов рака:
толстой кишки, груди, мочевого пузыря и почек. Если пить
воду до еды, это способствует снижению веса и помогает
его контролировать, так как вода помогает пищеварению и
снижает аппетит.
|
